カテゴリー: 塩竈の藻塩

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塩竈の藻塩は塩竈で伝統的に作られてきた塩です。 鹽竈神社で使うための塩を、御釜神社で年に一回だけ神事として作ってきました。 製法は、塩を作る平釜の上に海藻（ホンダワラ）を敷き、 それに海水を通して釜で煮詰めるというものです。 当店の塩竈の藻塩は、 塩竈の製塩業者「顔晴れ塩竈」さんが塩竈の地で塩竈の伝統的製法によって手作りで作ったものです。 海水と海藻のエキスが入っているので非常にまろやかで優しい味 続きを読む…